美肌効果や疲労回復に大変効果のあるすっぽん小町ですが、
コラーゲンが豊富であると書かれています。
でも、コラーゲンって何でしょうね。
知っていそうで知らないのがコラーゲンです。
アミノ酸組成
I型コラーゲンのコラーゲン領域のアミノ酸組成はグリシンが1/3を占め、
プロリン及びヒドロキシプロリンを合わせて21%、アラニンが11%と
かなり偏った構成となっている。
またコラーゲンに特有のアミノ酸として3-および4-ヒドロキシプロリン、
5-ヒドロキシリジンなどがある。
これらは通常のプロリン・リジンに水酸基が小胞体内での酵素によって
翻訳後に修飾されたもので、他のタンパク中にはほとんど含まれない。
機能
コラーゲンは、様々な結合組織に、力学的な強度を与えるのに役立っている。
若干の弾力性もある。
特に、腱の主成分は上述のコラーゲン繊維がきちんとすきまなく配列したもので
非常に強い力に耐える。
腱には、筋肉が発生した引っ張り力を骨などに伝え、
運動を起こす際に非常に強い力がかかる。
また、骨や軟骨の内部では、びっしりと詰め込まれたコラーゲン細繊維が、
骨や軟骨の弾力性を増すのに役立っており、
衝撃で骨折などが起こることから守っている。
また、皮膚の弾力性や強度に役立っている、などである。
一方、こうした従来から知られている機能とは別に、
コラーゲンが、それに接する細胞に対して、増殖、分化シグナルを与える、
情報伝達の働きも担っていることがわかってきている。
ウィキペディアより引用
このように、化学的にもかなり評価されています。
このようなコラーゲンがすっぽん小町には多く含まれているのです。